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山东必威官网体育----孙兴福技能大师工作室筹备中...

时间:2015-06-15    来源:信达酒店

     山东必威官网体育于2015年5月筹备了以著名国家面点高级技师、中国鲁菜烹饪大师——孙兴福领头工作的技能大师工作室,这是兖矿必威官网体育成立的第一个餐饮业的大师工作室。

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孙兴福大师部分工作场景照片

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目前兖矿必威官网体育必威官网体育餐饮从业人员有三千余人,但高技能人才短缺仍是必威官网体育必威官网体育餐饮发展的薄弱环节。为充分发挥孙兴福大师的业务专长、烹饪智慧以及他在行的谟跋炝湍哿,通过建立孙兴福大师工作室,并以此为平台,以师带徒,以室传艺,将重新挖掘、整理经典菜肴,从原料、菜肴品种、技术人才培养、到菜品推出包装等一条龙运作。

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部分孙兴福大师面塑作品

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   本着“创新与传承”的宗旨,工作室在创新菜品的同时,也为信达必威官网体育的人才培养提供了新的契机。目前,信达必威官网体育每年拿出一定的费用,支撑工作室的建设,用于技能人才的培养,包括提供菜品研发用的食材、定期带人员出去交流。通过人员技能水平的提高,提升了企业的服务品质,打响信达的餐饮品牌。

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