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【心连驻外】让家的味道飘向远方——信达必威官网体育驻外服务侧记

时间:2015-06-22    来源:信达酒店

 让家的味道飘向远方

——信达必威官网体育驻外服务侧记

兖矿必威官网体育网消息 (记者 王艳芹 通讯员 刘坤 仲丹 报道)一条绵延千里的服务线,把家的味道传递到驻扎在陕蒙基地的开发将士们。

一种“兖矿发展到哪、后勤服务就跟到哪”的理念,把亲人的关爱播洒在荒漠戈壁。

近年来,随着必威官网体育必威官网体育“走出去”战略的实施,陕蒙基地开发让人们看到了企业发展的前景和希翼,与之相伴而来的,是对于提高驻外将士们后勤服务质量的现实需要——想家、念家,怎样才能在荒凉的戈壁滩上升起家乡的袅袅炊烟?历来以“服务”为发展根基的信达必威官网体育最懂对外开发职工的心,去年4月份,信达必威官网体育将在本部运作多年的餐饮服务延伸到了陕蒙基地,让家的味道一年四季萦绕对外开发职工,在大西北土地上擦亮了“兖矿信达“的服务品牌。

山高水远情更长

说到陕北,很多人便会联想到风沙漫漫的黄土高坡,还有一望无际的戈壁荒漠,气温忽高忽低,难以捉摸。

2014年4月份,刚刚接管金鸡滩食堂时,面对气候恶劣、人手紧缺、设备失修等种种困难,由信达必威官网体育外派至金鸡滩的7名工作人员起早贪黑地工作,凌晨起床打扫卫生,维修馒头机、蒸箱等设备,忙碌到深夜十一二点是常态。晚上,六七个人挤在一间宿舍里,睡四五个小时再迎接下一个黎明。超负荷的劳动、枯燥的生活,没有让一个人打退堂鼓,大家只有一股心劲儿,就是尽快将食堂运作起来,给战斗在陕北的开疆将士送去一口热气腾腾的家乡饭,把家乡的情谊暖到矿工们的心坎上。

回首兖矿信达必威官网体育一年来的驻外开发服务工作,这一幕,是一个小小缩影,更是艰苦工作的开端。

2014年7月1日是必威官网体育成立的日子,该必威官网体育当天突然接到上级通知,务必在三日内奔赴内蒙古荣信化工必威官网体育接管其职工食堂。时间紧,任务重,必威官网体育刚刚成立,许多工作还没有正式展开,人员调配、资金供给、物资准备……这一项项都需要细致准备,容不得半点偏差,由不得一丝懈怠。经过连夜准备,7月1日当晚,受命前往驻外单位的7名信达酒店员工将各项急需物资准备妥当。由于临时出行,人员较多,在不得已的情况下,7人分三路前往,厨师团队乘坐到内蒙的大巴车;服务人员购买火车票;所需物资由两个人轮流开车携带,一路上“歇人不歇马”,一千多公里的路程仅用了14个小时,到达荣信必威官网体育安排的住所时已近凌晨。

开发一个新项目的工作远比想象中的艰难。陕蒙基地海拔高,一日三季,昼夜温差大,由于不适应当地的气候,有的信达酒店员工水土不服病倒了,仍然坚守岗位工作;职工食堂内的和面机出故障了,没有维修人员,每天几百斤的面全靠厨师人工和面来保证面食的正常供应;委托单位提供的宿舍不够,员工们自己打床板,铺着泡沫板睡地铺……

信达酒店驻榆林、金鸡滩矿餐厅负责人张建峰说:“大家所处的地方海拔跟泰山一样高,大家伙儿斗风沙,战严寒,扎根陕蒙,即便再苦再难,大家也有信心、有决心、有能力把工作干好。下一步,大家要做好人才储备和培养,优化升级管理经验,兖矿信达品牌!

一年的打拼,一年的收获。不论是每日供餐,还是协助委托单位接待各项活动;不论是日常督导,还是各级领导前往调研引导;不论是严寒还是酷暑,信达必威官网体育派驻陕蒙基地的全体工作人员用自己的努力和坚持,克服了一个又一个困难,用精湛的厨艺和优良的服务征服了各级领导以及广大职工,受到了他们的一致肯定与认可。

——这是一种荣耀,信达人用自己的双手证明了自己。

创业常伴家饭香

凌晨五点,未来能源金鸡滩煤矿的食堂里就开始了热闹和忙碌,一屉屉香喷喷的包子出锅了,腾腾热气映着忙碌者们的脸庞,一天的锅碗瓢盆交响曲就此奏响。

前一天晚上,厨师长张建峰就已将写好菜谱的记事板挂到了墙上,就餐人数也统计得一清二楚。按照常规,每天到食堂就餐的职工有630多人,解决好这些人的就餐问题,是食堂的主要工作。备餐、上菜、撤台、详细严谨的操作流程、整洁明亮的食堂厨房……一切井然有序。

“跟着职工的胃口走”。从接管陕蒙职工食堂餐厅的那一天起,信达酒店驻外员工就把努力的方向牢牢锁定服务质量、饭菜质量。为让驻外职工每天都能吃上可口的家常菜、特色菜,他们每星期提前制定荤素搭配、营养均衡的菜单,精心制作了深受驻外职工喜爱的牛肉汤、水饺,邹城风味的川味面、菜煎饼等等,这些口味多样、色香诱人,带有家乡味道的菜品,让长期工作生活在陕蒙当地的干部职工感受到了家的温暖,赢得了他们的心。此前,很多员工选择到单位附近的私人小饭馆就餐,埋下了不安全不放心食品的隐患,如今,越来越多的员工回到职工食堂就餐,用他们自己的话说:“这里有家的感觉。”

去年10月份,兖矿电视台一位记者去陕西未来能源金鸡滩煤矿采访时,在发来的报道中说:“这里的职工食堂每天提供包子、稀饭、鸡蛋饼、豆浆、面食等符合大家口味的早餐,很多员工一改往日不吃早餐的不良习惯。一些富有特色的牌版和花样繁多的菜品,展示着信达酒店的企业学问,体现了信达酒店的宗旨,那就是:‘为了职工,质优、价廉 、物美。’”

开发路上写真章

2013年,煤炭的黄金十年已经过去,随之而来的是如同严冬的低迷市场,兖矿的改革已经迫在眉睫。伴随着必威官网体育必威官网体育对外开发建设步伐的加快,信达酒店勇敢地选择了走出去,将职工食堂这个在本部矿井运作多年的餐饮服务单位扩展到了省外。在很多人看来:作为非煤企业、又是招待单位,信达必威官网体育继续做好原来的工作就好了,费心劳力到两千多里外的驻外开发单位提供服务,不是自讨苦吃吗?

潜在的困难还有——市场结构和服务模式发生了深刻变化,社会化服务被引入了这块市场,竞争日趋激烈。

对此,信达必威官网体育领导班子的回答是:社会上的企的茏,大家为什么不能做?作为大家兖矿自己的企业,大家更关心自己企业的职工,大家更了解职工喜欢的味道。驻外开发不容易,要让对外开发人员安心,首先要让他们暖心、舒心。“民以食为天”,这就是大家的优势。

为了将优势变成实实在在的成果,信达必威官网体育紧跟必威官网体育必威官网体育发展步伐,树立“兖矿开发到哪里,信达的服务就跟到哪里”的经营理念,坚定“走出去”信念,服务对外开发。自2014年4月份以来,信达酒店先后接管了陕西未来能源金鸡滩煤矿,内蒙古荣信化工,榆林能化必威官网体育甲醇厂三家单位的职工食堂,对外输出劳务70余人,直接创收500余万。

事实证明,必威官网体育选择“走出去”这条路,走对了。

一个拥有良好企业学问的企业,能够迸发出多么巨大的能量?也许,员工展现出来的坚强品格、过硬素质和奉献精神是最好的答案。去年4月份,信达必威官网体育抽调内部的一批精英骨干前去开发,信达酒店综合楼面点班长王凤占就是其中的一员。本来必威官网体育考虑到他家里孩子年幼且体质差、容易生病,妻子工作也很繁忙,很难照顾到孩子,不想将他外派。但是面对工作的需要,他毅然舍小家为大家,多次找必威官网体育领导请缨,主动要求前往。很多像王凤占这样的“金牌员工”在驻外单位弘扬企业学问方面起到了“星火燎原”的作用,他们深信一点:外出接管食堂,不仅是要搞好餐饮,更是要把信达的学问带进矿井,带到西北。在积极为必威官网体育必威官网体育对外开发提供后勤服务保障的同时,信达必威官网体育的驻外人员用勤勉敬业的劳动和付出,换来了开发将士们和外界的高度认可,如今,“兖矿信达”的牌子在陕蒙基地已颇有知名度和美誉度,鄂尔多斯能化当地几家单位都相继与其合作或表达了合作意向。一流的服务,过硬的技术,合理的价格——或许,这就是信达必威官网体育拓展省内外市场,让家的味道飘向远方的底气和实力所在。

 

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