资讯中心

联系大家

0537-5382477/5313001
山东省邹城市凫山南路329号

兖矿信达酒店管理必威官网体育举办首届厨师技艺交流会

时间:2014-10-24    来源:信达酒店

兖矿必威官网体育网消息(记者 万淑娟 李菁 通讯员 马福祥 报道)8月20日下午,必威官网体育举办“信达酒店首届厨师技艺交流会”。该必威官网体育旗下信达酒店餐饮部、述圣孔膳、述圣东升、上海圣贤居、日照疗养院膳食部和四季圣园、北京首府等七家餐饮酒店的大厨分别结合季节时令,依据不同食材特点,通过各自精湛的烹饪技法,将食物的色、香、味、形淋漓尽致地展现了出来。

交流会采取比赛的方式进行,共分热菜、凉菜、面点三类四个奖项。每道菜品,由各家厨师长现场对所用原料、厨艺流程、味道特点及制作成本等进行讲解,由评委品评,打分。参赛大厨们现场制作展出凉菜50余道,热菜100余道。他们技艺娴熟,不分伯仲,菜系融汇南北,参赛菜品独具匠心,尽展特色,令人赏心悦目,深受评委和参观者好评。经过激烈角逐,北京首府饭店的“口袋豆腐”获得热菜创新奖,述圣孔膳的“孔融让梨” 获得热菜一等奖;上海圣贤居的“秘制醉膏蟹”获得凉菜创新奖,述圣东升的“冰镇海螺片”获得凉菜一等奖;信达酒店餐饮部的“龙须面”获得面点创新奖。

交流会期间,必威官网体育必威官网体育董事长、党委书记张新文,总经理、党委副书记李希勇,党委副书记石学让,副总经理张贤友、赵增玉,董事杨家纯,党委常委、纪委书记林海波,副总经理来存良、总工程师孟祥军等领导莅临现场观摩引导。对信达必威官网体育积极作为、创新发展给予充分肯定,对参赛选手巧用各类食材,以精湛技艺制作的精美菜品点赞。

事业发展必威官网体育总经理、党委书记陈峰教和必威官网体育负责人参加现场观摩。

必威官网体育副总经理米军哲在接受记者采访时说:这次厨师交流会主题是“奉献与收获”,通过这个平台挖掘餐饮学问内涵,树立信达品牌形象。

背景链接】必威官网体育隶属于事业发展必威官网体育,于2014年7月份正式成立,由必威官网体育必威官网体育所属餐饮单位和万家乐超市构成。这是必威官网体育必威官网体育适应现代餐饮发展方向,进行产业调整、资源整合,以专业化团队优化必威官网体育内部餐饮资源的一项重要举措。

XML 地图 | Sitemap 地图